第203章 范理：生意难做啊 (第2/2页)

“辣椒水泡饭？”
　　
　　张强揉了揉眼睛，以为自己看错了，“这是啥？”
　　
　　“一百二八？”旁边一个刚被朋友拉过来排队的新食客倒吸一口气。
　　
　　话音刚落，陈明直接转头瞪了那个新食客一眼，“懂什么！范老板敢卖这个价，这辣椒水里绝对有东西！”
　　
　　老主顾们现在对范理的价格已经完全免疫了。一百二十八一碗的素泡饭放在别的地方那是抢钱，但在天玺小区侧门这家店里，那叫物超所值。
　　
　　王大爷拄着拐杖走上台阶，乐呵呵地看着白板，“哎呀，终于出米饭了。老头子我天天吃面，就盼着这口大米饭呢。舒书啊，给我来一份！”
　　
　　说罢，王大爷喃喃自语道，“既然连米饭都捣鼓出来了，我看这烤肉烧烤也不远了吧？”
　　
　　拉开卷闸门，食客们一窝蜂地涌入大堂。
　　
　　五张桌子瞬间坐满，没抢到位置的老老实实站在过道里等，或者直接去收银台点单打包。
　　
　　“给我来一份辣椒水泡饭！”陈明大声喊道。
　　
　　“我也来一份！顺便再打包两份生煎带走！”李娜挥舞着手机。
　　
　　范理走进厨房，洗手，系围裙。
　　
　　从木桶里舀出遮放贡米，放入电饭煲中淘洗。清澈的水流冲刷着细长晶莹的米粒，发出清脆的沙沙声。
　　
　　这声音不大，但在此刻安静等待的大堂里却格外清晰。
　　
　　“好米啊。”
　　
　　王大爷虽然年纪大，但耳朵不聋，听到这淘米声，眼睛一亮，“这米听声音就知道不一般。”
　　
　　电饭煲盖上，按下煮饭键。
　　
　　接下来是重头戏。
　　
　　范理打开燃气灶，大铁锅架上。
　　
　　一勺雪白醇厚的猪油下锅。
　　
　　“滋啦……”
　　
　　大火加热下，猪油迅速融化，泛起密集的油泡。一股属于动物油脂特有的浓郁香气，如同脱缰的野马，瞬间冲出厨房，钻进每一个食客的鼻腔。
　　
　　“咕噜。”陈明不受控制地咽了一大口唾沫。
　　
　　紧接着，范理抓起一把洗净的小青椒，不切不断，直接连蒂扔进滚烫的猪油里。
　　
　　油花四溅。
　　
　　范理眼神专注，手里拿着特制的铁锅铲，对着锅里的青椒猛地一压。
　　
　　“啪！”
　　
　　一声脆响，青椒在高温和巨力下破裂，里面的汁水和辣椒籽直接在热油中炸开。
　　
　　一股生猛，带着植物清香的炝辣味腾空而起。
　　
　　大堂里顿时响起了一片抽鼻子的声音。
　　
　　“嘶……好呛，但是好香！”李娜揉了揉鼻子，眼睛死死盯着厨房。
　　
　　范理手腕翻转，锅铲不断在锅里按压，每一次按压都伴随着一阵诱人的刺啦声。青椒的表皮被炸出焦褐色的虎皮斑纹，辣味彻底被激发出来。
　　
　　随后，一把陈年老豆豉下锅。
　　
　　豆豉的醇厚酱香与青椒的生猛炝辣在猪油的包裹下完美融合，产生了一种让人头皮发麻的奇异香味。
　　
　　这不是那种复杂的香料味，而是最原始、最粗暴的碳水诱惑。
　　
　　加水，煮沸，撒入几片罗勒叶和葱段。
　　
　　一锅汤汁呈现出诱人的淡绿色，表面漂浮着一层金黄的猪油和深色的豆豉碎。